1.將魚切片，加入料酒、蛋清、少許胡椒粉和鹽腌制。
2.將蘑菇、花椰菜、土豆、洋蔥和其他配料切/切片。
3.將切好的食材用水煮熟備用。
4.將大蒜搗碎，與幹辣椒、花椒等調料混合，放入熱鍋熱油中炸制。
5.加入豆瓣醬炒香，然後依次加入洋蔥、花菜、土豆、香菇，加入醬油和料酒炒香，再加入開水加入之前腌制好的魚片。
6、蓋上鍋蓋轉小火至熟。煮好後裝在小鍋裏上桌。