1.沙爹面沙爹面是廈門有名的小吃，福建小吃，濃濃香濃的特色沙茶湯頭，還有自己喜歡的食材，魷魚、文蛤、魚丸、大腸、豆腐泡等。，甚至可以喝湯。
2.蚵仔煎又名蚵仔煎、蚵仔煎，是閩南最傳統、最受歡迎的小吃，也是壹道家常菜。味道鮮美，香味濃郁，營養豐富。
3.花生湯、黃澤、花生湯是廈門的百年老字號，也是廈門人最愛吃的早餐之壹。花生湯乳白色，甜而不膩，花生入口即化。花生湯配壹個土雞蛋和油條，味道難以形容。
4、鴨粥，好吃，補腦鴨粥味，妳嘗過嗎？來廈門的朋友要嘗嘗廈門的特色鴨肉粥。
5、面糊，壹碗熱騰騰的面糊，可以是昏昏欲睡的早餐，饑餓之夜的宵夜，也可以是酣暢淋漓壹夜之後的解酒點心。壹天中的任何時候出現在餐桌上，似乎都是合理的。
6.叉燒包是廈門的傳統特色菜，由蘑菇、蝦、芋頭、栗子、豬肉和糯米制成。
7.油炸五香食品是福建的傳統特色食品。它是用油炸方法制成的。煎的時候，坯體要慢慢滑入油鍋，煎到油面浮起時，要經常翻動，這樣才能受熱均勻。
8.凍筍，閩南傳統小吃，色香味俱佳。起源於泉州，流行於廈門，名氣很大。
9.姜母鴨:廈門姜母鴨是以紅臉番鴨為原料。麻油炒好鴨肉後，加入姜(姜)和米酒燉。
10，廈門派，廈門派是壹個有著100多年歷史特色的名點，屬於閩菜。有甜的和鹹的兩種，甜的大的裏面是綠豆沙，餡餅裏面是肉丁。