藥膳蒸雞是以銀耳、雞肉、枸杞、紅棗為主要原料，以蔥花、生姜為主要調料制成的菜肴。這道菜是蒸的。
壹、配料詳情
1.雲耳6只，雞肉半只，枸杞少許，紅棗兩顆。
2.先泡雲耳(可以放蘑菇，但我不是好廚子。放蘑菇會蓋住枸杞的味道)，紅棗切塊，姜蔥。將材料混合在壹起，蒸20分鐘。撒上蔥花。去做吧。
3.山藥去皮去糙，切成長7-10 cm，厚1 cm的縱向切片，枸杞子洗凈備用。將雞洗凈，去爪，剖開背部，去頭頸骨留皮，取出放入沸水鍋中，洗凈血水。將雞肚朝下放入湯碗中，加入料酒、味精、精鹽、清湯、山藥、枸杞，將香菇、竹筍、火腿片鋪在雞面上，蒸2小時左右，待雞酥爛時取出。
二、藥用功效
1.功效:補益肝腎，益精血，健脾胃。適用於頭暈、目眩、耳鳴、乏力、腰膝酸軟、慢性肝炎患者。早期肝硬化和貧血患者。
2.枸杞:現代醫學研究表明，枸杞含有胡蘿蔔素、維生素B、B2、C、煙酸、鈣、鐵、磷、亞油酸等成分，具有補腎養肝、補血明目、促進肝細胞再生、降低膽固醇和血糖的作用。
3.雞肉:雞肉味道鮮美，不僅是美味佳肴，還是濟世良藥。中醫認為，雞肉可以全身入藥，而雞肉有益五臟，補虛損，強筋骨，健脾胃，活血。而母雞則為陰，對體弱多病者更為有利。