梅花不僅可以觀賞，還可以制成營養豐富、味道鮮美、具有保健作用的茶和佳肴。梅花味香、酸、平，有疏肝和胃、化痰解毒的功效。梅花和綠茶具有理氣、疏肝、和胃、止痛的功效，常用於抑郁癥、減少食量等。
梅花粳米為粥，味甘，專治疏肝解郁，健脾開胃，對治療肝胃氣痛中的梅花氣、胸悶、飲食減少有很好的效果。梅花花蕾含有揮發油，能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。有壹定的健胃和抑制多種病菌的作用，是壹種很好的藥食同源的佳品。用雞塊燉湯對身體更有好處。
梅花應避免:
1，適當
梅花有解郁、調中、化痰解毒的功效。適用於抑郁癥、心煩、肝胃氣痛、梅花氣、瘰癧、瘡毒患者。
2、忌
梅花有活血化瘀的功效，孕婦慎用。
3.懷孕
孕婦不宜服用。梅花被許多人用作壹種花茶。其實孕婦是不能用的。可促進白細胞下降，活血化瘀，對腹中胎兒可能產生影響。
4.嬰兒
嬰兒可以服用。梅花能疏肝和胃，治頭痛，止胃脘痛，止頭暈，入飲食。嬰兒服用可以促進飲食，增加營養的攝入，有利於嬰兒的身體發育。
以上內容參考人民網-梅花:享受美食，緩解肝郁。