壹、制作步驟
1新鮮茄子和洋蔥
茄子切成小條，用鹽水浸泡十分鐘。
3肉末裏放料酒，少量醬油，生粉澱粉備用。
4茄子用鹽水泡好後，擠幹水分，加入幹生粉。
5油鍋，放入番茄條，油多。
6.在煎鍋裏翻炒肉末和洋蔥。
7將茄子倒入炒菜中
8放壹點水，加點醬油，糖和辣醬。
火熄滅了
10加入蔥花
11可以煮。
二、茄子的營養成分
營養成分(每100克)營養成分(每100克)能量卡路裏水G蛋白質G脂肪G纖維G碳水化合物G維生素Amg維生素b 1毫克維生素B2mg維生素Cmg維生素Emg煙酸mg鈉mg鈣mg鐵mg膽固醇mg熱毒癰、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡出血、便血、痢疾。
第三，洋蔥
洋蔥的可食用部分是地下肥大的鱗莖(洋蔥頭)。根莖上覆蓋著壹層薄薄的皮(白色、黃色或紅色)，裏面是壹層白色或黃色的肉。中國人常常害怕它獨特的辛辣香氣，但在國外它被譽為“蔬菜中的皇後”。洋蔥香氣濃郁，是壹種世界性的營養蔬菜，也是壹種很好的調味食品。