吃法:人參必須炒熟浸泡後才能咀嚼。煎的時候不要急躁，要用溫熱的油慢慢煎。炒北沙參的吃法有三種:壹種是將炒好的北沙參冷卻，磨成白色粉末，放入白酒中飲用；二是趁熱在炒好的人參上抹壹層蜂蜜，沾壹點糖，脆脆甜甜的；三是吃鹹的，經廚師改良後，用蛋糊包紮，煎酒宴。。
蜜汁生地黃
原材料:原材料:
材料:75克幹人參。調料:辣椒粉1茶匙，白芝麻1茶匙，蜂蜜1茶匙，色拉油3碗。
制法:(1)將幹人參切成2.5厘米長的片，將白芝麻用小火炒香。
(2)同壹炒鍋加入3碗色拉油，加熱至5分鐘，放入北沙參，轉中火，將北沙參炸至體積膨脹約1倍，取出瀝幹。
(3)將所有調料放入炒鍋，翻炒至完全融化，然後加入人參，撒上白芝麻，翻炒均勻。