富硒面粉是人們生活中重要的食物之壹。餃子、包子、饅頭、糕點都要用到面粉，所以在人們的生活中占有重要的地位。富硒面粉中含有豐富的硒，能提高人體免疫力，改善體質，增強記憶力，清除自由基，預防各種疾病。
1，等級粉:根據加工精度的不同，分為特種粉、標準粉、普通粉三大類；
2.特種面粉:特種面粉是用特殊品種的小麥磨成的面粉；或根據使用目的的需要，在等級面粉的基礎上添加食用增白劑、食用膨松劑、食用香精等配料，混合均勻而成的面粉。該專用粉品種多樣，配方準確，質量穩定，為提高勞動效率，制作質量更好的面制品提供了良好的原料。
面粉可分為超高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和無筋面粉。五種面粉的區別在於粘度，日常生活中稱之為“面筋”。面粉面筋的強度主要由其蛋白質含量決定。
營養成分
富硒面粉是人們生活中重要的食物之壹。餃子、包子、饅頭、糕點都要用到面粉，所以在人們的生活中占有重要的地位。富硒面粉中含有豐富的硒，能提高人體免疫力，改善體質，增強記憶力，清除自由基，預防各種疾病。