材料
雞肉壹只，雪蓮少許，扁豆少許，薏苡仁少許，百合少許，芡實少許，山藥少許，玉竹少許，生姜少許，鹽少許。
工作方法
1.將雞肉洗凈，切成小塊。用開水焯壹下，去掉雜質和血沫。
2.然後用姜片和藥材燉1-2小時，加鹽調味。
技巧
用文火慢慢煮。使得食物的營養成分能夠有效地溶解在湯中。放幾片姜煨幾個小時，姜暖胃的功能和獨特的口感完全融入其中。不要燒得太多。煮沸後，慢燉。
煮湯時不要中途加冷水，因為被加熱的肉遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯就失去了原有的鮮味。同時避免過早放鹽，因為過早放鹽會使肉裏的蛋白質凝固，使湯顏色變深，濃度不夠。
切題
健康雞湯