材料:冬瓜900克，瘦肉75克，蘑菇3個，幹貝4個，鮮蝦75克，姜3片，生粉腌蝦1/2茶匙，精鹽腌蝦1/4茶匙，椒鹽腌蝦1/4茶匙。
1.將蘑菇和扇貝在熱水中浸泡2-3小時後，將扇貝壓碎並切成丁。
2.蝦解凍後，切成丁，和豬肉壹起放入碗中。先加入生粉1/2小勺，再加入精鹽1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，高度酒1/2小勺，然後抓勻。
3、瓜要挖個大洞，穿不到底。
4.加入香菇、扇貝、豬肉、蝦仁，加水至瓜孔七成。
5、鍋瀝幹水分蒸？？把冬瓜放在架子上，開始蒸。首先，開大火。水開後，改中火蒸20分鐘。
6.打開看看湯是不是太滿了。如果湯太多，可以倒壹些出來。要看冬瓜和材料是不是都蒸熟了。壹般會蒸15分鐘左右。煮好後，將材料連同冬瓜壹起撈出。
7.同時用金屬勺把瓜挖出來。不要先挖底，瓜肉挖的差不多了再往下挖。看，把它挖成空殼。將瓜肉和其他材料混合，撒幾滴香油，吃的時候加壹點鹽調味。