高粱粥是以大米為主要原料，經過長時間熬制而成的壹種養生粥。能健脾養胃，改善人體脾胃消化功能。人們可以緩解脾胃不和引起的腹瀉，腹脹，惡心和嘔吐。此外，當人們出現腹痛、消化不良和腹部食物堆積時，多喝高粱粥也可以緩解癥狀。
第壹，促進消化，防止肥胖
促進消化，改善腸胃消化功能是高粱粥對人體的重要好處之壹，因為它含有豐富的膳食纖維和壹些微量元素。人喝了這種粥，可以減輕脾胃的壓力，促進消化液的分泌，明顯改善胃的消化功能。高粱粥是壹種低脂肪、低熱量的養生粥。經常飲酒可以加速體內脂肪和熱量的分解，使人體重緩慢下降，防止肥胖，達到減肥的目的。
第二，預防高血糖
預防高血糖，緩解糖尿病也是高粱粥對人體的重要益處，因為高粱粥中含有豐富的纖維素，人喝了這種粥後會被吸收，可以提高人體的糖耐量，清除體內膽固醇，降低血粘度，保持血糖穩定，緩解糖尿病，預防糖尿病並發癥，預防高血脂。
三、喝高粱粥後的身體變化
經常喝花涼粥會改善人的身體狀況，增強免疫力，使人更苗條，這些都是人身體的變化。經常喝高粱粥還會增加腸胃功能，提高人體的消化功能，減輕或消失腸燥便秘的癥狀。但是，做高粱粥的時候要註意。不能只和高粱米壹起煮。最好搭配適量的糯米或者大米，不然煮出來的粥味道有點差，讓人難受。