材料:排骨800g，面條山藥1，胡蘿蔔1，玉米1，枸杞，蔥，姜，蔥。
調料:香油、鹽、雞精、白醋、胡椒粉。
1.姜切片，蔥切末，蔥切段，紅棗枸杞洗凈備用。
2.將排骨切成小塊，提前用清水浸泡30分鐘，然後洗凈備用。
3.胡蘿蔔刮幹凈切塊，玉米洗凈切塊，山藥刮幹凈切塊，放入大碗中。加入沒有山藥的水和少許鹽，攪拌均勻浸泡備用。
4.將排骨放入冷水中，放入姜片和小蔥，將料酒煮沸3分鐘，撈出沖掉浮沫備用。
5.將洗凈的排骨倒入砂鍋中，加入適量的水，滴幾滴白醋，將紅棗放在鍋蓋上，燒開後小火燉30分鐘，同時取出山藥和胡蘿蔔，加入洋蔥燉20分鐘，加入玉米小火燉5分鐘，加入枸杞，加入適量的鹽、雞精(可選)、胡椒粉和少許香油，蓋上鍋蓋。
壹份特別香甜可口的山藥玉米排骨湯就做好了。
小貼士:
1.排骨切好，提前用清水浸泡30分鐘。冷水洗凈，放入姜片和蔥段，適量料酒煮3分鐘。撈出，沖洗幹凈(去除腥味和血沫)。
2.刮去山藥的皮，洗凈。在鐵架中加入適量的水和少許鹽，浸泡10分鐘。燉出來的山藥軟糯不發黑。
最關鍵的壹步是在湯中加入幾滴白醋，這樣營養不僅不會流失，反而會加倍，湯也更加爽口香甜。
4.鹽快出鍋時放進去。如果放的太早，肋骨裏的鈣就會被鎖住，所以我們要吸收的鈣就不能很好的分解。