牛肉功效:
1.增加肌肉。牛肉對肌肉生長和力量增強有壹定的作用。肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷。肉堿主要用於支持脂肪的代謝，產生支鏈氨基酸。
2.增加免疫力。牛肉可以促進體內蛋白質的代謝和合成，從而有助於訓練後身體的恢復。
3.促進康復能力，提高機體抗病能力，對生長發育，手術後及患病後調養的人有壹定的作用，如補充失血，修復組織。
4.補鐵。牛肉含鐵豐富，多吃牛肉有助於治療缺鐵性貧血。
5.抗衰老。牛肉中含有的鋅有助於合成蛋白質，同時，還能促進肌肉生長。
6.牛肉中含有的鉀對心腦血管系統和泌尿系統有預防作用；鎂可以提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。
牛肉富含蛋白質，脂肪含量極低，並含有豐富的維生素B、煙酸、鈣、磷、鐵等微量元素。常吃牛肉或喝牛肉湯，有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的功效，特別適合壹些體質較弱的人。