水煮雞肉。白切雞是粵菜中常見的雞肉做法。白切雞也叫清平雞。白切雞的做法很簡單。將雞洗凈，整只處理。將冷水放入鍋中。水應該淹沒雞肉，並加入料酒，姜和洋蔥。把火燒開，轉小火。慢煮2分鐘，關火。讓雞在水裏泡半個小時，讓余溫把雞泡熟。雞肉涼後取出，在雞皮上抹上香油，切成塊放在盤子裏。最後做調料，調料有醬油、糖、香油、鹽、雞精等。
雞肉燉蘑菇。這道菜是東北名菜。雞肉燉蘑菇要準備雞肉、蘑菇、姜、蔥、花椒、大料、料酒、雞精、鹽、糖、醬油等。第壹步，把雞和蘑菇洗幹凈。將蘑菇浸泡幹凈。將雞洗凈，切成小塊。第二步:炒鍋加入油，將雞塊炒熟，然後放入蔥姜、大料、花椒、醬油料酒等。，且雞塊顏色變漂亮，再放入香菇燉10分鐘，再放入糖、鹽、雞精攪拌均勻。
當歸烏雞湯。當歸烏雞湯既能美容，又能滋補，簡單易學。第壹步，將當歸、紅棗、枸杞、黨參、烏雞等食材清洗幹凈，將烏雞清洗幹凈後切成大塊。第二步:將洗好的除枸杞外的東西全部放入高壓鍋，煮35分鐘，然後放入枸杞，燉5分鐘，出鍋前加鹽調味。