玉米和水稻是禾本科糧食作物。果實脫殼後主要可食部分為胚乳(和壹些胚)。主要營養成分是澱粉(尤其是高澱粉)、蛋白質、脂肪、粗纖維。花為小穗狀，頂生，穗狀，自花授粉，風授粉，果實為穎果，由穎殼、穎殼、胚和胚乳組成。單子葉植物，葉線狀披針形，莖有節，中空。
冬瓜、西瓜、黃瓜屬於葫蘆科，主要食用部位除了瓜皮和籽(黃瓜籽和瓜皮都可以吃)。雌雄異株，節上腋生，蟲媒花，果為果。種子插在甜瓜的果肉中，由種皮和子葉組成。西瓜大多被用作水果。葉掌狀和互生。莖呈藤狀，有密毛和卷須。黃瓜和冬瓜的主要營養成分是Vc、粗纖維、少量蛋白質、糖類等。西瓜的主要營養成分有Vc、糖、粗纖維等。
茄子為茄科作物，主要食用部分為果實，主要營養成分為Vc、粗纖維、少量蛋白質和糖類。雌雄同體，腋生，昆蟲授粉，果實為茄子，種子著生於果肉，由種皮和子葉組成。植株為灌木，老莖半木質化，葉掌狀。