蘋果醋營養豐富，含有果膠、維生素、礦物質(磷和鉀)和酶。蘋果醋的酸性成分具有殺菌作用，可以清潔消化道，幫助排除關節、血管、器官中的毒素。果膠可以幫助排泄；磷抑制引起腐爛的細菌的生長；鉀可以滋潤細胞，平衡鈉含量。
蘋果醋具有良好的營養價值，它不僅具有護膚功能，還能解酒、護肝、防醉。飲酒前壹杯可以抑制酒精的吸收，飲酒後壹杯可以解酒，防止醉酒。男人多吃蘋果醋，也是健康的。
果香濃郁，酸甜適口，清爽可口，沁人心脾。不含色素和防腐劑，富含天冬氨酸、絲氨酸、色氨酸等氨基酸，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質，其中Vc的含量是蘋果的10倍。蘋果醋含有果膠、維生素、礦物質和酶。其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體免疫力和抗病毒能力，改善消化系統，清潔消化道，幫助排除關節、血管和內臟的毒素，調節內分泌，具有明顯的降血脂和排毒的保健作用。
醋中大量的維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌，淡化黑色素，快速消除老化角質，補充皮膚營養和水分，活血止痛，收縮粗大毛孔，抗氧化，防止色素沈著，使皮膚更加光滑細膩，頭發柔軟。
晚上喝果酸最好，晚上往往是油脂分泌最旺盛的時刻，尤其是過氧化脂質的分泌，在晚上尤其增多，這也是導致皮膚細胞老化的主要因素。此外，在夜間，大多數情況下，皮膚的酸堿度失衡，血液循環不暢，皮膚往往會緊繃或幹燥。
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