鴿子湯雖然可以滋補身體,但不適合長期飲用。鴿子在《食療本草》中有記載:“雖對人有益,恐食而減藥性”;《醫林簡編》中記載鴿子:“吃多了這個也會引起窒息的恐懼”。說明鴿子湯雖然好,但是喝多了或者經常喝不僅會削弱滋補效果,甚至可能會影響身體健康。
但如果有特殊需求,比如需要長期喝鴿子湯,可能需要三天,也可能需要壹周。建議咨詢專業人士或營養師。
因為鴿子湯是壹種高蛋白、營養豐富的食物,而且能滋補身體,壹般1-2周吃壹次就好了,既能滿足偶爾進補的需要,也不會導致營養過剩或體重增加。
而且燉鴿子湯的時候,還可以適量加壹些蔬菜,這樣肉和蔬菜的搭配就比較均衡了。
但註意不要添加草酸和鞣酸含量高的蔬菜,如菠菜、蘆筍等。如果這些蔬菜中的草酸、鞣酸溶於湯中,會使鴿子湯變澀,還會與蛋白質發生反應,降低湯的營養價值。
燉鴿子湯時,加入藥用成分可以增強鴿子湯的功效。
比如加綠豆燉可以清熱降火,加栗子燉可以強腎強筋,加山藥燉可以健脾胃,加銀耳燉可以滋陰潤肺,加紅棗燉可以補血養血。