紅豆鴿子湯是眾所周知的滋補品。此湯富含鴿子膠原蛋白，有愈合傷口的作用。此外，紅豆具有補血、清熱、消除營養的作用，可以促進身體恢復和傷口愈合，修復疤痕。
鴿子湯的其他營養價值；
1，抗動脈硬化，抗貧血。鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化。老年人常吃鴿子，可防治高血壓及其引起的心血管、心臟疾病。
2、美容、健身。鴿肉富含多種營養成分，軟骨素含量可與鹿茸媲美。經常吃鴿子可以說服人增加營養，改善人體機能，使人充滿活力，皮膚光亮，有保持年輕的作用，還可以通過能工巧匠促進性功能。
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喝鴿子湯的禁忌人群:
1、肝火旺盛者:鴿子很熱，肝火旺盛的朋友吃了鴿子後容易加重肝火旺盛的癥狀，還可能惡化情緒，容易讓人生氣。
2、容易上火:鴿子性熱，吃了鴿子容易上火會助長內火，引起上火癥狀，對身體不好。
3、喜冷怕熱者:吃鴿子會讓人感到燥熱，喜冷怕熱者向來喜冷怕燥熱，吃鴿子會給他們帶來不適。
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