七種解渴湯:取金銀花、白菊花、玫瑰花各10g,麥冬、五味子、玉竹各9g,酸梅50g。先將酸梅用水煮開,然後加入藥物和水煮沸,加入適量冰糖,冷卻後飲用。喝後會感到極其清涼,有開胃、生津、止渴的作用。
菊花粥:粳米50克,冰糖適量,加水煮粥,粥快熟時加入杭菊花(布袋)6克,煮約10分鐘。能清熱解暑,提神醒腦。
蓮藕冬瓜湯:取鮮蓮藕兩棵,鮮冬瓜500克(切片),加水1000毫升煮湯,湯喝完去掉荷葉,加少許鹽服用,對夏季低熱、口渴、心煩有較好效果。
銀耳明目湯
夏季是紅眼病流行的季節,經常服用銀耳明目湯有很好的預防作用。
練習:
取雞肝50g,銀耳10g,枸杞5g,茉莉花24朵,料酒、姜汁、鹽、味精各適量,雞肝切片,銀耳用水浸泡,與枸杞同煮,加入料酒、姜汁、鹽、味精,待雞肝熟時,將茉莉花撒入碗中即可食用。
鵪鶉除濕湯(2~3人)
材料:鵪鶉4只,薏苡仁、百合各50克,生姜3片。
做法:將鵪鶉、薏苡仁、百合、生姜壹起放入砂鍋中,加入適量的水1.5小時。
●適用於清熱利濕、潤肺化痰。