1.吃大白菜美容護膚大白菜含水量高，約95%，熱量低。冬天空氣幹燥，寒風對人的皮膚傷害很大。大白菜含有豐富的維生素C和e，多吃大白菜可以有很好的護膚美容效果。
2、吃白菜可以補鈣大白菜含鈣豐富，每100克含鈣43毫克。壹杯煮白菜汁提供的鈣幾乎和壹杯牛奶壹樣多。有些人不喜歡喝牛奶。他們可以通過吃足夠的大白菜獲得大量的鈣。
3、吃白菜通便。白菜含有豐富的膳食纖維，可以起到通便的作用。對於容易上火的人來說，多吃大白菜有清火的作用。
4.吃白菜可以防癌。美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本女性的乳腺癌發病率遠低於西方女性，因為她們經常吃卷心菜。大白菜中有壹些微量元素，可以幫助分解與乳腺癌相關的雌激素。大白菜中還含有微量的鉬，可以抑制人體內亞硝酸銨的生成，起到壹定的防癌作用。