先準備冰糖，水，鮮銀耳，桂圓，枸杞，紅棗。然後，直接將新鮮銀耳去根，分成小朵，浸泡10分鐘，撈起。接下來將枸杞、紅棗、桂圓壹起放入養生鍋中，大火煮1小時，將枸杞放入粘稠狀態，煮10分鐘出鍋。
購買新鮮銀耳後，壹定要註意清洗工作。將新鮮銀耳在清水中浸泡至少壹小時後清洗。不要直接洗，會浪費很多銀耳。將鮮銀耳清洗幹凈後，也可以嘗試將鮮銀耳做成銀耳幹。方法是把新鮮的銀耳放在太陽下曬，曬壹天左右就成了幹銀耳。
鮮銀耳相關註意事項:
1，煮鮮銀耳的時候，壹定要把鮮銀耳煮透，盡量當天吃。剩下的銀耳第二天就不能吃了。除了銀耳，其他食物最好在同壹天吃。
2、購買鮮銀耳時，還要註意方法的選擇。不能選那種太泡的鮮銀耳。比如不要買形狀比較大，有點透明的新鮮銀耳。