1.在現代普通漢語中，谷物通常指大米、小麥、大豆、玉米和土豆。同時，除了大米和面粉以外的谷物習慣上稱為雜糧，雜糧也指糧食作物，所以谷物也是糧食作物的統稱。
2.古代的“五谷”壹詞壹般指:粟、豆、麻、麥、米；同時，谷物也可以是壹個通用詞，指農作物或農產品。可以擴展到含有谷類或土產作物作為原料的食品和飲料。