做法鯽魚去鱗、內臟、鰓，洗凈。
將生姜洗凈切片，陳皮切絲，用紗布將生姜、陳皮切絲、花椒填入鯽魚腹中，紮緊，加適量清水。
用文火煨，加鹽調味，煮熟後食用。
空腹吃魚喝湯，每2~3天吃1次。
味性溫，性辛、苦，屬脾、肺經。
食物配伍不宜與鹿肉、芥末、豬肝、豬肉、糖同食。如果裏面有多余的熱量，請不要使用。
養生堂建議這個湯可以散寒止痛。用於怕冷、喜溫暖的復發性慢性胃炎患者，局部熱敷可緩解癥狀。西藥用於胃潰瘍和腎病綜合征的輔助治療。陳皮所含的揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用，促進消化液的分泌，消除腸道積氣，增加食欲。陳皮也是壹種常用中藥，具有通氣健脾、祛濕化痰、解悶留香、減少不良反應、止嘔的功效。