牛尾、白蘿蔔、洋蔥、蔥、蒜、姜片、蔥段
醬油，冰糖，南方牛奶，豬侯醬
八角包(茴香、肉桂、甘草、肉豆蔻、陳皮、高良姜、八角、陳皮、草果、香葉)
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牛尾鍋的做法？
市場上買的牛骨都是店家直接切的。回來後，它們被洗凈，在清水中浸泡壹個多小時。這期間會換水，會滲出血。
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牛尾放入有冷水的鍋中，煮開後會出現很多泡沫。撇去浮沫，將牛尾放入鍋中煮壹會兒。撇去浮沫後，把肉湯留待以後燉。
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把牛尾拿出來，我用DC水洗壹下瀝幹。在洋蔥、姜片和大蒜中加入壹些油，炒香。
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鍋裏炒牛尾，加生抽，攤在醬裏，炒壹塊南奶。
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炒好的牛尾放入砂鍋，和剛才的肉湯壹起煨。加壹些冰糖，大蔥，和大袋壹起燉。
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等牛骨燉的夠軟了，就可以加蘿蔔了。
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出鍋了。