1.準備好所需材料。
2.把魚的底部切開，洗幹凈。
3.在魚上撒壹層薄薄的鹽，腌制20分鐘。
將生姜切成片
5.黃芪、黨參加水浸泡10分鐘。
6.20分鐘後，將鹹魚放入煎鍋，煎至兩面金黃。
7.將姜片、黃芪、黨參依次放入水中，大火燒開。
8.水燒開後，將炸好的鯽魚放入水中。
9.蓋上蓋子
10.大火煮10分鐘，再小火煮30分鐘。
11.燒開鍋，看湯變成乳白色。
12.加入胡椒粉，煮2~3分鐘。
13.最後加點鹽調味。
技巧
腌制鯽魚的時候已經加了壹點鹽，等湯做好了就不用加太多了。加入胡椒可以完全去除魚的腥味。