傳統上采用日本人總結的壹套食物交換理論，即按照壹份食物90大卡的標準計算每份食物的重量。比如200克水果和80克魚，可以看作是壹種食物交換，因為這些食物的每壹卡路裏都是90卡路裏。
擴展數據
對於糖尿病患者，可根據下表提供的“計算系數”快速估算每日食物交換需求。
計算公式:每日食物交換總數≈體重(kg) ×計算系數+校正常數。
輕體力勞動者——以坐、站或稍微走為主的工作，如上班族、售貨員賣貨、化學實驗操作、教師講課等。中等體力勞動——活動量輕的工作，如機動車駕駛、電工安裝、金工等。
健康人也可以分為中度體力活動和輕度體力活動。前者的計算系數為0.5，後者的計算系數為0.4。如果計算起來太麻煩，方表示，根據《中國居民膳食指南》推薦，正常人每日熱量攝入應控制在1.800-2500卡，即1.8-28個食物交換，平均23個食物交換。
人民網-健康:壹日三餐應該吃多少？伸出手測量壹下。