材料
500克排骨
250克山藥
胡蘿蔔150克
3片生姜
料酒1湯匙
適量的鹽
適量的水
步驟
將排骨放入沸水中焯壹下，去除血沫和雜質。
將焯過的排骨用冷水浸泡30分鐘，去除血水和雜質。
將山藥去皮，切成小塊。
胡蘿蔔去皮，切成小塊。
將姜片切片。
將焯水的排骨放入鍋中，加入適量的水和料酒，煮開後撇去浮沫。
將山藥、胡蘿蔔、姜片放入鍋中，燒開後轉小火1小時。
加點鹽調味，煮開後關火。
需要註意的事項
焯水的排骨必須浸泡30分鐘，以去除血液和雜質。
在煲湯的過程中，要不斷撇去浮沫，保持湯汁清澈。
加鹽的時間要控制好，過早或過晚都會影響口感。
結局
山藥胡蘿蔔排骨湯是壹道營養豐富、味道鮮美的家常湯。既能滋補身體，又能提高免疫力，預防疾病。在制作的過程中，需要註意燙漂、浸泡、撇油、調味等細節，才能做出壹碗口感極佳的山藥胡蘿蔔排骨湯。希望大家都能喜歡這個湯，也希望大家都能吃到健康的食物，享受生活。