其實椰奶西米的制作是沒有要求的。可以用市面上最常見的椰奶，但是要加壹鐵勺煉乳，這樣口感會更好更香，因為這種椰奶壹般是直接當飲料喝的，口感比較清淡。椰奶西米露的配方需要簡單的原料，如西米、椰奶、煉乳或糖。最重要的壹步是煮西米，將西米倒入開水鍋中，攪拌五分鐘左右。這個時候西米還是有小白點的，不要緊。然後關火，蓋上鍋蓋直接燉20分鐘左右，再拿出來。西米用冰水浸泡，然後倒入椰奶，根據個人口味加入椰奶和煉乳。涼了再吃，放冰箱裏更好。
這樣的椰奶西米露不僅營養豐富，還是養生消暑的美容佳品。椰子汁有很好的清涼解暑、生津止渴、驅蟲、止嘔止瀉的作用。西米白滑糯，營養豐富，性溫味甘，健脾補肺化痰，壹般人群均可食用。