好的小型釀酒設備采用加厚304不銹鋼流水線生產，其設備技術采用蒸汽恒溫蒸餾，保證酒的純度。
壹些釀造設備也使用甄桶，冷凝器設計有水封罐，更密閉。蒸汽室和鍋筒分開設計，內部設計了高效熱能轉換器。免去了傳統釀造的繁瑣流程，高效節能省時。在生產過程中，酒精度可在30-80度之間自由控制，壹次生產出的優質白酒，品質醇厚，口感好。
擴展數據:
釀造中需要註意的問題:
1，註意糧食不能發黴，不能被老鼠、蟲子吃掉等問題。？
2、註意發酵罐或面盆不能有油漬，不能用盛有泡菜的罐或其他器皿來發酵，以免酸罐、糟醅。
3.發酵過程中保持恒溫，溫度主要控制在20-30度左右。
4.發酵時註意衛生，不要讓老鼠、蟑螂、蚊子進入酒醅。