小吃“米三島”是清朝乾隆皇帝嘗過的，被任命為內廷。是具有地方特色的傳統小吃之壹，也是八大特產之首。這個名字來源於每壹片上的三個刀痕。配制的漿液甜而不膩，口感香甜綿軟，芝麻的香味在當地很有名氣。
2.徐州小籠包
徐州包子是江蘇徐州著名的漢族小吃。在徐州眾多種類的面食中，看似很普通卻頗具特色，也是徐州人百吃不厭的壹種面食。小籠包是徐州特有的糕點，歷史悠久。徐州流傳著壹首民歌:“圓餅徑長，根脆。外軟內脆的糕點卷起來送給抗金英雄。”
3.綿羊藏魚
陽坊藏魚是古代著名的正宗蘇菜，距今已有4300多年的歷史。將加工好的魚肉放入羊肉中，加入調料進行烹飪，使魚肉和羊肉的味道混合在壹起，鮮美無比。入口可以感受到羊肉的酥脆，裏面的魚肉鮮嫩。徐州十大特色小吃排行榜第二名。
4、肉
紅燒肉原本是徐州的經典菜肴。後來很多地方都做了，味道會不壹樣。每個地方的做法都不壹樣。紅燒五花肉是用上好的五花肉做的，有壹種肥而不膩的特殊味道。它與用焦糖醬顏色的高湯慢慢烹制的菜肴結合在壹起，只用於下壹餐。而壹口飯壹口肉的組合，正好把飯和肉都帶出來了。紅燒肉大多是午餐吃的，但也很適合晚餐吃。
5.霸王別姬
霸王別姬是江蘇名菜，主要是為了紀念虞姬。食材中的吉與雞諧音，甲魚又叫龜，與鱉諧音，因此這道菜得名。這道菜造型很好看，裏面的肉像雞蛋和豆子。甲殼周圍柔軟的龜裙，給食者壹種奇妙的美感。