1.準備:將紅薯洗凈，去除表面的汙垢和雜質。切成約1-2 mm厚的薄片，可用小刀或切片機切割。
2.準備腌制液:準備壹個幹凈的容器，將紅薯切片放入其中。根據個人口味和需求，加入適量的白醋、鹽、糖、辣椒粉、蒜末、姜末、醬油等調料。每種調料的用量可以根據個人喜好調整，以達到理想的口感。
3、拌勻腌制:輕輕拌勻，讓每壹片紅薯都均勻沾上調料。保證每壹片紅薯都能充分吸收調料，獲得均勻的口感。
4.腌制過程:將腌制好的紅薯片放入容器中，蓋上蓋子。將容器置於陰涼通風處，腌制1-2天。固化時間可以根據個人口味和喜好進行調整。腌制時間越長，紅薯片的味道會越濃。
5.排水處理:取出腌制好的紅薯片，用清水沖洗表面的調料。這壹步是去除多余的鹽和調料，讓紅薯片的口感更加爽口。
6.蒸紅薯片:將加工好的紅薯片放入蒸鍋中，用中火蒸10-15分鐘，直到紅薯片變得透明。蒸出來的紅薯片會更軟更好吃。
7.冷卻食用:取出蒸熟的紅薯片，冷卻後食用。它可以作為小吃，小吃或配菜，享受美味的糖醋土豆。