佐料
雞腿(適量)
翼根(適量)
洋蔥(適量)
蘑菇(適量)
黃豆芽(適量)
佐料
炊具
油炸鍋
分類
火鍋秋季食譜熱菜微辣易煮三刻鐘。
雞塊洗凈去血，用筷子夾出來，避免殘留浮沫。
準備好調料
洋蔥切掉，蘑菇隨意切。
鍋燒開，倒適量油，放入幹紅辣椒、姜片、蔥炒鍋，按配料放入郫縣豆瓣炒紅油，加少量糖，放入香菇。
將香菇炒軟，將燙過的雞塊大火翻炒。
雞塊上色後倒入開水或以上，加入幹紅辣椒、香葉、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五塊。
蓋上鍋蓋，燒開，中火燉30分鐘。
豆芽洗凈抹平湯鍋底部，倒入燉好的雞塊，大火燒開。
蒜切末，用醋、香油、麻油調味。
煮的時間越長，越好吃。