所謂粗茶，就是茶葉從茶樹上采摘下來後的茶青，經過太陽萎雕、靜置、殺青、揉撚完成幹燥階段後，稱為“粗茶”。其特點是具有鮮茶特有的茶香，就像吃生魚片壹樣，但此時富含有機質的茶葉中還含有綠二水合物、茶堿、檸檬酸和較多的咖啡因，對人體的不利因素相對更多。建議胃腸道潰瘍和正在服藥的患者減少飲酒。所謂精制茶階段完成後，茶農、茶商、茶店等。根據客戶需要，將生綠二水物、茶堿、檸檬酸、咖啡因烘焙至所需的清潔度。它的特點是具有各種茶店特色的茶和具有客人特殊口味的茶。精制的茶葉相對耐泡耐儲存，對身體不好的因素也相對減少。真正的炭焙茶:也就是用炭火焙制的茶。規劃好什麽樣的焙茶後，挑選出所需的生茶，然後在不同的時間用炭火焙制。借助炭火的力量，將茶葉中的綠二水物、茶堿、檸檬酸、咖啡因慢慢排出，配合炭火釋放的遠紅外線和負離子，真正做到負離子和遠紅外線充分吸收茶葉。
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