鹵甲魚怎麽做？

宰殺10小龜(每只重約125g)，在龜背以下約5cm處切開壹小口，取出內臟，沖洗幹凈血水，用開水燙壹下，撕掉表面的粘膜。2.將甲魚放入燒開的油鹵中，小火煮5分鐘，撈出瀝幹水分。3.用寬油將鍋加熱至七成熱。將腌制好的甲魚浸泡至表皮收縮，略幹。取出後趁熱用自制醬腌制12小時。取鹹甲魚，微波爐加熱2分鐘，取出用錫紙包好，放在熱鹽上即可食用。