冰粉可以當涼粉，涼粉的口感和狀態壹模壹樣，所以有人認為白涼粉和冰粉是壹回事。其實味道和用料還是有區別的。
相關說明
冰粉是著名的傳統小吃，屬於眉山地區的夏季小吃。寒甜，嫩滑，爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏季的美味食品，因其滑、透、爽、鮮、價廉而受到人們的青睞。據調查，冰粉始於明末舞陽(今眉山彭山區)，由王偉源創立，史稱“威遠冰粉”。？
起初只在眉山銷售，後來逐漸擴散到周邊市縣。清中葉遍及四川各地，清末興盛，文革時期達到頂峰。那時候彭山很多人家裏都有幾株冰粉，滿大街都是吃冰粉的。彭山的冰粉種子被知青帶到了全國各地。
參考以上內容:百度百科-冰粉