熟食冷凍後，可以加熱解凍。必須註意的是，妳只需要加入少量的水，用小火慢慢加熱就可以了。如果用大火解凍，會導致食物外爛內冷。
2、微波爐解凍法
解凍食物是微波爐的“強項”。它利用電磁波使冷凍食品中的極性分子以極高的速度旋轉，利用分子間相互振動、摩擦、碰撞的原理產生大量熱能，使冷凍食品由內而外同時發熱，縮短解凍時間。
擴展數據:
解凍食物而不損失營養。
肉類解凍最好有“指揮棒”，即提前壹天把需要解凍的食材從冰櫃裏拿出來，放在保鮮盒或保鮮袋裏放入冰櫃，解凍後再進行烹調。
這種解凍方法需要很長時間。壹般大塊的肉至少要提前12小時放入冰箱，小塊的時間可以減半。
因此，為了縮短解凍時間，建議不要將整塊肉直接放入冰箱，而是在冷凍食物前切成小塊，或者直接切成肉絲或肉片，然後根據壹次性食用量用保鮮袋或保鮮膜包裹成薄層進行分裝冷凍。
這樣也可以避免反復冷凍，更容易解凍。這種在冷藏室中等待解凍的方式更加安全方便，解決了在空氣中自然解凍或在水中浸泡時經常出現的微生物滋生或營養流失過多的問題。
而且其他過快的解凍方式會使食物中的冰晶在解凍時刺破細胞壁，使食物中的脂肪提前耗盡，影響食物的營養和口感，不建議使用。
參考資料:
人民網-如何快速解凍食物又不損失營養？