板栗雞，又稱板栗保健雞或保健板栗雞。
是目前餐飲界最有名的白湯鍋。自2006年成都雙流縣迎春路三段開出第壹家以養生為理念的板栗雞湯鍋店以來，便掀起了養生板栗雞湯鍋的餐飲熱潮。短短幾年，板栗雞湯鍋店已經開遍了四川二線城市，並迅速蔓延到三線城市。中國有200多家餐廳，員工超過5000人。板栗雞的投資和競爭即將進入白熱化階段。