步驟如下:
準備材料:黃秋葵150克、竹蓀50克、紅辣椒80克、口蘑50克、鹽5克、植物油2茶匙、杏鮑菇100克。
1，竹蓀不應該人工處理成雪白，其自然色澤略黃。用溫淡鹽水浸泡10分鐘，期間要換水2-3次，同時要小心擠幹，切掉尾部和頭扇，只留下中間的白色菇體。
2.因為竹蓀竹蓀沒有味道，為了改善口感，把竹蓀竹蓀放在杏鮑菇和口蘑做成的蘑菇湯裏用鹽燙壹會兒，取出來讓它吸收壹定的湯汁備用，可以切成3-4厘米長。
3、泡滿蘑菇湯的竹蓀，備用。
4.秋葵洗凈後，將整棵樹放入鹽開水中焯壹會兒。可以提前在開水中加入少量植物油，保持秋葵顏色鮮艷，放入冷水中冷卻，切成小塊備用。
5、紅辣椒和秋葵切成小塊。
6.將紅辣椒和秋葵壹起倒入鍋中，用少許植物油翻炒片刻，秋葵已經燙過，翻炒時間不宜過長。
7.倒入加工好的竹筍略炒，加鹽調味，加入少許蘑菇湯，增加其鮮味。
8、成品，制作完成。