膽囊炎患者的飲食禁忌；
(1)少吃高脂肪食物:高脂肪食物會刺激膽囊收縮，分泌大量膽汁，導致急性膽囊炎。所以膽囊炎患者盡量少吃。可見，為了減輕病變膽囊的負擔，合理安排飲食是非常重要的。
(2)適當攝入優質蛋白質:如果壹個人長期不吃動物性食物，那麽人體必然會因蛋白質等營養物質不同程度的缺乏而營養不良，導致抵抗力下降，容易生病，更不利於膽囊炎患者的康復。因此，適當攝入優質蛋白質是絕對必要的。瘦肉、雞鴨肉、魚、蛋、豆制品富含優質蛋白質。
(3)補充能量:生命的延續和新陳代謝需要大量的能量，而人類食用的米、面、水果都含有大量的能量。對於膽囊炎患者來說，以上食物並沒有限制，可以根據需要食用，滿足身體新陳代謝的需要。
(4)忌食刺激性食物:膽囊炎患者不僅要註意軟而易消化的食物，少食多餐，還要忌食辛辣、酒等刺激性食物，以減輕或避免對膽囊的刺激。
總之，膽囊炎患者，其飲食不僅適合急性發作期，還應在休息或恢復期，以防復發。