功效:秋季轉涼,小兒應以健脾養胃為主。牛肚有健脾益胃、消食化積、消積化滯的功效。黃芪具有健脾益氣的功效,非常適合脾胃虛寒的兒童,還能改善消化不良、腹脹氣短等癥狀。這個湯清淡不油膩,特別是湯很嫩,很受小朋友歡迎。
配方:黃芪50克,牛肚50克,紅棗3枚,生姜4片。
做法:將牛肚洗凈,外層皮毛清理幹凈。最好用鹽搓壹下,把黃芪泡壹會兒,紅棗洗凈去核,然後壹起放入鍋中,加水2500毫升,大火燒開後再用小火煮2小時。
2、豬血豆腐蔬菜湯
功效:豬血含有非常高的鐵,非常有利於兒童吸收,可以預防兒童貧血的癥狀。如果在湯中加入蝦皮,也能有效補鈣。此湯簡單,適合兒童秋季養生。
配方:豬血、豆腐、青菜、蒜、姜。
做法:鍋裏放油,放入蒜和姜炒至油熱,然後加入適量的水。水燒開後,將洗凈切好的豆腐、豬血、蔬菜(切碎)放入鍋中,煮3-5分鐘左右,再加入調料、鹽、少許蔥即可食用。
3.骨頭湯
功效:骨頭湯中含有大量的鈣、蛋白質等營養物質,並加入適量的醋,使骨頭中的磷、鈣更好地溶於骨頭湯中,蔥須還能防止兒童感冒,是深受兒童歡迎的秋季養生湯。
配方:1豬骨、1勺料酒、8顆花椒、1顆玉米、3片姜、1顆蔥、3瓣蒜、6根蔥須、10枸杞、2片香葉、1片肉桂、5。
做法:將大骨頭用水浸泡後撈起,然後在排骨中加入適量的水煮至7-8成熟,然後將切好的玉米放入鍋中,加入適量的鹽、玉米須、上面所有的調料和配料,繼續大火燉半小時,再小火燉2小時。