青錢柳茶是由青錢柳嫩葉制成的保健茶。喝的時候要註意不要空腹喝茶。沖泡青錢柳茶後，茶呈弱酸性，空腹喝茶會引起茶中毒。青錢柳茶以日常保健為目的時，每天可沖泡2-5克茶葉，早、中、晚各沖泡壹次。壹旦沖泡三次以上，茶湯中的營養價值逐漸消失，每次最好用85度的水浸泡5分鐘。
青錢柳茶可以在晚上沖泡飲用，但需要註意的是，晚上沖泡的茶湯最好盡快飲用。壹旦過夜或超過12小時，就不能喝了，隔夜茶的茶湯味道會發生變化，茶葉中會滋生大量細菌，產生刺激性很強的單寧酸。
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青錢柳茶是湘西南壹種古老的茶飲料。它由核桃植物青錢柳的葉子制成，主要分為兩種:原葉茶和袋泡茶。其中，袋泡茶分為添加成分的袋泡茶和青錢柳碎葉袋泡茶兩種。青錢柳原葉茶主要分為古樹芽葉茶、苗圃茶和落葉茶，其中古樹原葉茶品質最高。古樹葉的茶湯金黃透亮，入口如甘泉。
青錢柳為二級保護樹種，在我國南方多省均有分布，多數零星分布。1985年國家林業部、中醫藥管理局進行藥用植物普查時，在湖南、南嶺、南山、雪峰山三座大山環抱的亞原始森林中，發現3000多株野生青錢柳。