鮮棗確實比幹棗滋潤壹點，而且含有較多的維生素，可以滿足身體每天所需的營養。其中的鉀是香蕉的兩倍，維生素是獼猴桃的10倍。《中國居民膳食指南》顯示，壹個成年人壹天需要100mg維生素，兩個鮮棗就可以滿足，缺點是不容易保存。
接觸過中醫的人應該註意到，中醫裏的大棗基本都是幹棗。那是因為中醫認為幹棗能補脾胃，棗中所含的皂甙能生津安神，改善睡眠，比鮮棗更易消化，從而緩解脾胃虛弱。膚色較黑的人吃了會好壹點，但兩種鮮棗都含有壹種叫環磷腺苷的物質，保護血管、心肌、肝臟等部位的健康，提高人體免疫力。
市場上不僅有紅棗，還有黑棗。其實黑棗就是紅棗，只不過黑棗比紅棗多了壹道熏烤工序。黑棗沒有紅棗幹，但也有養胃的作用。但黑棗含有過多的果膠等物質，不適合空腹食用。所以中醫建議吃紅棗養生。
紅棗雖然香甜健康，但是吃多了也會壞。有的人在做事的時候會拿壹袋棗當零食，不介意的話會吃壹大半。雖然是幹棗，但也會增加腸胃負擔，導致口幹。建議每天吃4-5片左右，同時細嚼慢咽，呵護腸胃。