皿蓋向上培養時，培養基蒸發的水分會凝結在皿蓋上，並可能落到培養基表面，影響培養結果。
培養皿倒置時，水分蒸發會均勻凝結在培養基表面，蒸發和凝結形成平衡，不會影響培養結果。這是主要原因。
其次，倒置在拿起的時候不僅會拿起菜蓋。當直立地拿著培養皿時，妳可以只拿起皿蓋，將培養基暴露在空氣中。
擴展數據
培養板是獲得微生物純培養物最常用的固體培養基形式。它是固體培養基在無菌培養皿中冷卻凝固後形成的培養基固體平面，常簡稱為培養皿。又稱平板介質和平板介質。
平板培養基常用於分離單個孢子、測定菌絲生長速度、觀察菌落形態、拮抗實驗和測定接種空間雜菌數。
人工配制的適合微生物生長繁殖或代謝產物積累的營養培養基，在微生物學中稱為微生物培養基。由於各種微生物對營養底物的要求不同，所以微生物培養基的種類很多，壹些自身不能合成的化合物可以根據實際需要添加到不同的培養基中。
由於各種微生物對營養的要求不同，以及科學研究的目的或生產實踐的需要不同，培養基種類繁多。迄今為止，有成千上萬種不同的媒體。
根據培養基的化學成分，可分為天然培養基、合成培養基和半合成培養基。
培養基按其物理狀態可分為固體培養基、液體培養基和半固體培養基三種。
參考資料:
微生物培養基的種類-百度百科