材料:竹蓀幹25克、鮮蓮子50克、嫩絲瓜500克、竹筍30克、鮮湯、鹽、味精。
做法幹竹蓀用冷水洗凈,切去兩端,切成斜塊,用冷水浸泡。
將鮮蓮子放入沸水鍋中焯10分鐘,去蓮衣,洗凈,用冷水浸泡。
刮掉絲瓜皮,切成菱形塊。竹蓀、絲瓜片、鮮蓮子、竹筍壹起放入沸騰的鍋中煮熟,放入湯碗中。
將鹽、味精、鮮湯放入另壹個鍋中