古人認為:“小米湯勝過參雞湯”，可見小米的營養價值之高。對於老弱病殘孕產婦來說，小米可以說是最理想的滋補佳品。同樣重量的小米含鐵量是大米的兩倍，維生素B1是大米的1.5-3.5倍，維生素B2是大米的1倍，纖維素是大米的2-7倍。
2、薺菜——降血壓，健胃消食。
自古以來，薺菜就是人們非常喜歡的壹種野菜。我國很多地方都有在農歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習俗。也有人在這壹天收集大量薺菜曬幹，留作開水。三月薺菜剛吐出嫩葉，就有人開始摘薺菜當菜，說它能治百病，對身體非常有益，並稱之為“養生之草”。所以民間諺語說:“三月三，薺菜是靈丹妙藥。”