夏天喝綠豆湯可以解暑。
綠豆粥有解暑的功效，是夏季的健康飲品。
綠豆粥是指以綠豆為主料，混合熬制而成的粥。綠豆粥是壹種常見的雜糧粥，性寒味甘，具有清熱解毒、降火解暑的功效，非常適合夏天食用。綠豆比粳米含有更多的維生素、鈣、磷、鐵和無機鹽。所以它不僅有很好的食用價值，還有非常好的藥用價值，有“好谷濟世”之說。
綠豆味甘涼，有清熱利尿的功效。夏季中暑或在高溫環境下工作的人，大量出汗，大量失水和流質，大量失鉀，體內電解質平衡被破壞。人體會出現咽痛、大便幹燥、煩躁、口渴等癥狀。用綠豆湯補充是最理想的方法，能清熱解暑，益氣止渴，利尿，既能補充水分，又能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有重要意義。
綠豆的蛋白質含量比雞肉多。大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽和氨基酸，才能被人體吸收。老人和小孩的腸胃消化功能較差，難以在短時間內消化綠豆蛋白，容易因消化不良引起腹瀉。避免吃綠豆太涼，可以不喝綠豆湯。綠豆粥可以選擇另壹種吃法。