蔬菜扇貝湯
治療作用:滋養脾胃，調中益氣。
營養價值:維生素B2、銅、錳、鐵、鈉、鉀、鈣、鋅、鎂、磷、硒、維生素A、維生素E和蛋白質。
適宜人群:脾胃虛弱、消化不良、營養不良、久病不愈、五臟虧損。
禁忌人群:兒童和痛風患者不適合食用。
蔬菜扇貝湯所需材料
主料是菠菜、扇貝、蛋白質、高湯、白粉、鹽。
蔬菜扇貝濃湯的做法
1菠菜在沸水中焯壹下，然後撈起，放入攪拌機中打成泥狀。2將蛋白打勻，與菠菜泥拌勻。
3將高湯煮沸，用白粉勾芡，加入幹貝和菠菜泥，加鹽調味。
蔬菜扇貝湯的功效與作用
菠菜對治療缺鐵性貧血、便血、壞血病，促進腸道蠕動，方便排便有壹定作用。扇貝具有滋陰補腎、和胃和中功效，可用於治療頭暈目眩、咽幹口渴、癆咯血、脾胃虛弱等。蔬菜扇貝湯具有補脾胃、調中益氣的作用，能有效改善皮膚幹燥、心煩口渴的癥狀。菠菜富含鐵，可以預防貧血。如果搭配扇貝，可以緩解頭暈或疲勞，還可以改善皮膚和肝臟。是很好的秋季健康飲食。
蔬菜扇貝湯的具體做法和營養價值大家都知道。經常食用這類食物，不僅可以補充豐富的營養物質，還具有補養氣血、調理腸胃、緩解頭暈目眩的功效。老少皆宜。壹起食用，有補虛助消化的功效。