人體氣機的調節中心--肝。
當肝臟的排泄功能不正常時，氣就會受阻。肝臟引流不足或過多都會導致肝火。目赤、幹澀、視物模糊是肝火的初期癥狀。《黃帝內經》有雲:肝氣通目，肝和能辨五色。
中醫認為肝火有三種:脾虛肝盛、肝郁氣滯、肝火炎。
“肝火上炎”，多吃清肝瀉熱的食物。苦瓜、苦菜、番茄、綠豆、綠豆芽、黃豆芽、芹菜、白菜、李子、青梅、山楂、柑橘；戒煙，少喝酒；不要吃甜、肥、辣、辣等。減少熬夜，保證充足睡眠，適當運動。
“脾虛肝盛”:多吃健脾益氣的食物。多吃扁豆、高粱米、薏米、蕎麥、栗子、蓮子、芡實、山藥、大棗、橙子等。
“肝郁氣滯”:多吃疏肝理氣的食物。芹菜、菊花、番茄、蘿蔔、橙子、柚子、橙子、香櫞、佛手柑等。註意心態和情緒的調整。
《黃帝內經》四時養生之道:春三月，此謂生陳，天地皆生，萬物皆榮，夜臥早起，大步朝庭，被延，以使生，生而不殺，施而不取，此為春之應。養生之道也。