1.海螺焯水後，取出螺肉洗凈備用。2.清洗配菜，換刀備用。3.取油鍋，炒豌豆。4.放入紅椒和香菜，翻炒至斷香，撈出備用。5.取油鍋，炒豌豆。6.加入紅辣椒和香菜，翻炒至切斷，然後備用。7.繼續炒洋蔥和姜。8.沿鍋邊蘸料酒，去腥增香。10.將配菜倒入鍋中。11.然後把那碗果汁倒進鍋裏。12.加入洋蔥。大火翻炒均勻即可出鍋。海螺肉是壹種日常水產食品，不僅潔白可口，而且具有極佳的滋補養生功效。是壹種高蛋白、低脂肪、高鈣的天然動物性食品。味甘，性涼，歸肝經，具有強筋健骨、保護視力、醒酒解毒的功效。