這是水芹！水芹可以炒，也可以涼拌！
1.粗纖維:芹菜是壹種高纖維食物，能滋潤糞便，刺激胃腸蠕動，緩解便秘。
2.鐵:水芹含鐵量很高，可以補充女性月經失血，是缺鐵性貧血患者的好蔬菜。
3.芹菜素:水芹菜中還含有芹菜素，有很好的降壓作用。
4.鈣:水芹含有大量的鈣，吃水芹能起到很好的補鈣作用。
給大家壹個:水芹絲。
配料:水芹！魚片
輔料:青椒(主要是氣來搭配顏色)
調料:鹽、雞精、水粉、蒜、姜、雞蛋。
開始制作:
先把買來的水芹洗幹凈，切成段(葉子不用，葉子太多容易出來)
裏脊肉切片，然後切絲備用。青椒和紅辣椒也切絲。大蒜和生姜切片。
第二步，先嘗壹下加鹽、雞精、蛋清的肉絲。(目的是讓肉絲變嫩)
第三步:把鍋裏的油加熱(壹定要把鍋加熱，把油冷卻，這樣肉絲就不會粘鍋了)。肉絲變白的時候，我們會加入蒜片，翻炒姜片，翻炒水芹。然後放入青紅椒切絲，翻炒切生，加鹽和雞精，勾入水澱粉即可食用！
水芹可以在超市買到。洗的時候放點鹽進去！因為水芹很嫩，所以我們做的時候調料很簡單。在家做飯不用放味精或者其他調料！尤其是醬油，建議不要放。