1.用少許鹽將蘋果洗凈，去除汙垢和蠟，然後讓蘋果皮自然晾幹；
2.將蘋果去核，切成薄薄的斜切片；
3.提前用開水將容器燒開，讓水分自然揮發，然後按照壹層蘋果壹層冰糖的順序放入容器中，放在距離瓶口2厘米左右(即基本滿了)，再放冰糖，直到瓶子滿了為止；
4.將米醋註入容器，醋必須淹沒蘋果片；
5.然後把瓶口的保鮮膜封好，蓋好，放在比較暖和的地方三個月以上。那時，所有的蘋果都是棕色的，幹的，漂浮在醋中，但醋是明亮的金黃色。喝之前先把蘋果拿出來，用多層紗布把醋過濾兩遍左右，去掉醋裏殘留的果肉。
二、自制蘋果醋壹般用純糧釀造的米醋。
蘋果醋的特性和功效:
1，排毒。果醋中含有壹種特殊的物質——果膠，可以減少腸道內的壞菌數量，從而幫助有益菌繁殖，從而起到腸道排毒的作用。
2.美人美人。果醋含有豐富的維生素，能抑制皮膚色素的形成，消除皮膚斑點，增加精氣，從而起到美容養顏、抗衰老的作用。
3.增強體力。果醋中所含的多糖、鉀離子、酒石酸能降低體內酸度，從而緩解疲勞。富含鋅，有增強記憶力的作用。
4、長壽。果醋富含人體必需的18種氨基酸，包括人體不能合成的8種氨基酸和多種微量元素:鉀、鈣、鋅、鎂、鈉、銅等。，可以軟化血管，降低膽固醇。開胃、保肝、增強新陳代謝、提高人體抗病能力。